Витамин В6 (пиридоксин) — водорастворимый витамин, участвует более чем в 100 реакциях в тканях организма и необходим для преобразования одних аминокислот в другие.
Играет важную роль в синтезе гемоглобина, нейтротрансмиттеров (способствует преобразованию аминокислота триптофан в серотонин и др). Участвует в усвоении белков, углеводов, жиров в организме. Регулирует уровень «плохого» холестерина. Поддерживает нормальную концентрацию глюкозы в крови. Вместе с другими витаминами группы В нормализует уровень гомоцистеина. Необходим для развития мозга и нервной системы плода.